Печи для пиццы: отличия и виды

Печи для пиццы: отличия и видыДля заведения общепита очень важно приобрести правильное оборудование, качественное, надежное и отвечающее необходимым требованиям. Поэтому, выбирая оборудование для ресторанов или кафе, где будет готовиться пицца, обязательно стоит приобрести специальные печи для пиццы. Ведь данное блюдо, хоть и простое, но требует определенной технологии приготовления.

Особенности применения и конструкции

Что собой являет пицца? Это вкусная начинка с аппетитным слоем поджаренного слоя на мягкой лепешке из теста. Большинство наверняка знают и любят это блюдо. Поэтому оно широко представлено в меню, как дорогих ресторанов, так и кафе. Для каждого из этих заведений постает проблема выбора: какую купить печь для пиццы. Ведь от правильного выбора устройства зависит качество приготовленного блюда. Печь для пиццы специально спроектирована для выпечки данного блюда, поддерживает высокие температуры и распределяет тепло, согласно технологии приготовления.

Выпечка пиццы занимает немного времени, процесс длится около 5 минут в среднем. Поэтому печь для пиццы специально рассчитана на данные условия, работает в температурном режиме до +500°С, зависимо от модели. Но данное устройство может использоваться и для выпечки других хлебо-булочных, кондитерских изделий (булочки, жарение яиц, приготовление полуфабрикатов и т.д.).

Печь для пиццы имеет стандартную комплектацию, в которую входят:

  1. Непосредственно духовой шкаф – внутренняя камера, куда помещается продукт для выпечки. Часто имеет каменный поддон, который отлично аккумулирует тепло и способствует идеальной пропеченности пиццы. Дверцы, как правило, оснащены смотровым стеклом для облегчения контроля за процессом.
  2. Контроллер температуры – регулятор, который поможет выставить необходимый уровень тепла для того или иного блюда.
  3. Термостат для предохранения – действует при риске перегрева оборудования, отключая все элементы нагрева.

Классификация

Поскольку печи для пиццы представлены на рынке достаточно многообразно, то перед покупкой необходимо тщательно ознакомится с ассортиментом. Наиболее важная классификация – это источник питания устройства. Выделяют:

  1. Печи для пиццы электрические – удобны для подключения, не требуют специальных разрешений, как газовые, или больших затрат для установки, как дровяные.
  2. Печь для пиццы на дровах – консервативный, традиционный вариант. Итальянцы, изобретатели этого блюда, считают, что только пицца, приготовленная на открытом огне, на дровах, может называться настоящей пиццей. Если это блюдо занимает в Вашем заведении ключевую роль, то печь для пиццы на дровах – идеальный вариант для Вас. Она может устанавливаться непосредственно в зале, где пиццайоло устроит целое представление для посетителей, выпекая данное блюдо. Но минусом являются затраты на установку сложного устройства, необходимо такде предусмотреть место для хранения дров, холодильного оборудования прямо в зале для продуктов.
  3. Газовая печь для пиццы – достаточно экономный вариант, поскольку стоит дешевле других аналогов, но требует подключения к газопроводу и разрешение на работу с газовым оборудованием.

Также зависимо от потребностей и предполагаемого количества посетителей, можно выбрать печь для пиццы одноуровневую, двухуровневую или больше. В интернет магазине Торгоборуд Вы найдете печи для пиццы по лучшей цене, перейдя по ссылке http://torgoborud.com.ua/Pechi-dlya-pitstsy.html. Также наши менеджеры ознакомят Вас с широким ассортиментом другого оборудования: пароконвектоматы, индукционные плиты, мясорубки промышленные, ледогенераторы и т.д. Обеспечим доставку в любой город Украины.

Комментировать

Рубрики
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031